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yuitng1121 wrote:

情況溫度也會影響待機溫度
我本來還想去買EXPOBAR原廠單孔或三孔噴頭來用在小拉霸上（蒸氣管已改裝成EXPOBAR的管）

yuitng1121 wrote:

三孔的特別貴

1. 汽鍋水溫
2. 沖煮頭溫度

汽鍋水溫必定會遭到汽鍋壓力影響
http://v.youku.com/v_show/id_XMTQyOTQ4OTcwMA==.html
所以你的蒸汽閥是F...(恕刪)
也是單一蒸氣汽鍋，但沖煮頭裡沒有水，所以對照輕易降溫
這顆噴頭的蒸氣似乎比力集中

真不錯,不外我蠻想聽打奶泡的聲音,有配音樂我反而抓不準噴頭放的位置

只要放水就可以降溫，相較之下比較不怕汽鍋壓力設定過高
大拉霸汽鍋壓力我是調到0.95 bar，搭配3孔刀型噴頭，打120cc力道剛剛好
葉子拉花:
待機太久也會使沖煮頭溫渡過高，必需關機才能降溫

是旋鈕
比來天成翻譯公司從大拉霸又玩歸去小拉霸
良多人說這類全手動拉霸機出杯品質不不變或不佳，大多是在溫度控制上沒做好
是旋鈕可是打少許奶...(恕刪)
今天再試了幾回，成效是汽鍋壓力調太高了
想了一下翻譯社講再多不如自拍影片示範對照快..

拉霸機也有分歧的汽鍋種類，如今的新機或仿古機首要為單一蒸氣汽鍋與熱交流汽鍋兩種
但缺點是調大鍋爐壓力，則沖煮頭待機溫度也隨著升高，萃取溫度也升高

bakafish wrote:
汽鍋壓力3 bar以上，打120cc奶反而沒這個問題
但相對的可能會有待機太久沖煮頭溫度會過低的問題（要看沖煮頭與鍋爐的隔熱設計）

心型拉花:
您可以聽看看空氣的聲音.
所以翻譯公司的蒸汽閥是F/O型的嗎?否則我都是用開閥的巨細來節制蒸汽量~

OK,天成翻譯公司把葉子那篇視訊還原成原音了.
拉霸機一杯量每每不到60ml，而且我比較喜好18g粉出36g espresso，espresso和奶約1:3

一直以來有些網友來信扣問打奶及拉花技巧翻譯社

奇妙的節制沖煮頭溫度，讓熱水與沖煮頭溫度到達均衡時，恰好落在合適沖煮的溫度
當鍋爐壓力大的時辰，旋鈕開一點點，可能出來的蒸氣強度對了，但蒸氣量太少也打不太動
液面升沉猛烈，所以會冒出一堆粗泡泡
同時情況溫度也會影響沖煮頭散熱的效率，改變待機溫度，對萃取溫度就會有影響


小拉霸如La Pavoni Europiccola / Professional，Olympia Cremina
我猜良多人在第一關...(恕刪)

節制萃取溫度必須在開機後水溫已到，但沖煮頭溫度未到時沖煮
120cc奶量只有350cc奶泡杯的三分之一罷了，相當淺
那麼調劑汽鍋壓力就等於是順帶調劑了沖煮溫度不是?...(恕刪)

天成翻譯公司猜良多人在第一關打奶泡就卡關了
也許跟噴頭的設計有關係吧，這是Sproline foam knife用在打少許奶的特有情形
那麼調整汽鍋壓力就等於是順帶調整了沖煮溫度不是?
沖煮頭有thermosyphon熱水循環做加熱和保溫，就像E61沖煮頭那樣
只有關機才能降到低於待機溫度

關閉型熱交換汽鍋，有thermosyphon

非論哪種汽鍋，影響拉霸機萃取溫度的變因都有兩個：

bakafish wrote:

我一次只打120cc，量少比力難節制，換個噴頭一時找不到准確的點

(這個很不輕易,應當不會有人這麼閒吧?)
後來把壓力調降到0.8 bar就OK了

蒸氣直衝杯底，反彈後亂竄，乃至奶扭轉不起來，杯裡不是霹雳作響就是鋒利咆哮


天成翻譯公司本身不是很專業的拉花玩家翻譯社只能分享些基礎拉花技能...
另外一種小拉霸如PV Export，Elektra MCAL
我還有一台Krups mini，傳統的圓形單孔，蒸氣比較散，噴出時呈錐形散佈

bakafish wrote:
從Sproline三孔刀型噴頭玩歸去單孔刀型噴頭，發現我不會打奶泡了
這個版高手眾多,小弟知道本身是野人獻曝.還望列位高手也能多多分享沖煮拿鐵及拉花的心得.

翻譯社但願拋磚引玉.讓真實的高手來分享~~
特別是針對Expobar原廠的噴頭透露表現不習慣..

也是單一蒸氣汽鍋，但鍋爐與沖煮頭之間又有一個小儲水空間


大拉霸Londinium I，Quick Mill Achille 0996
Strega另有加熱器埋在沖煮頭裡，開機後達到不亂待機溫度的時候可縮短許多

yuitng1121 wrote:
換噴頭卡關是常見的事,我而今去用一般雙孔營業機的發泡管也要順應一下才行啊...

但是打少許奶的時刻不是很好節制，並且奶量也少到沒有時候調劑
今天再試了幾回，結...(恕刪)


引用自: https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=4762379有關翻譯的問題歡迎諮詢天成翻譯公司